しそとネコとクルマたち

理想のすき焼き

b0027267_22355534.jpg
Doushin-Bansho / Imperial Gardens ■ EOS 5D / EF24-105mm F4L IS USM


先日の「世にも奇妙な物語」で■「理想のすき焼き」という話があった■
この日からすき焼きが食べたくてしょうがなかったのだが■今日ようやく実現した■

脂をひいて■肉を鉄板に敷く■
肉の上に砂糖をふり■肉汁がしみ出てきたところで酒としょうゆを注いで煮立たせる■
肉を寄せて■その他の具をいれ■ふたをして煮込む■
もちろんしらたきは肉の対角に配置する■

実家ではタレの中に肉を入れる「すき煮」方式だったので■
この導入部分の肉の焼き方がすばらしいと感じた■
肉が柔らかく香ばしく仕上がる■

最高だ‥‥■
[PR]
by sisoro | 2009-10-25 22:58 | たてもの探訪